Amiral de Beychevelle jest drugą etykietą Chateau Beychevelle (4-me cru classé 1855). Za Henryka III Beychevelle było lennem książąt de Epernon. Największym szacunkiem i respektem cieszył się książę Jean-Louis Nogaret de la Valette, admirał i gubernator Guyenne. Jak mówi legenda, wszystkie statki przepływające przed zamkiem opuszczały żagle na znak hołdu, lojalności i wierności. Stąd nazwa i emblemat château Beychevelle (fr. baisse-voille – opuszczać żagle). Zamek zbudowano w XVII wieku, przebudowany został przez markiza Brassier w 1757 roku i powiększony przez rodzinę Heine wkońcu wieku XIX. Dzisiaj właścicielem Château Beychevelle jest Grands Millésimes de France (AZUR-GMF i Suntory groups) .

W 2004 roku powierzchnia winnic Beychevelle wynosiła ponad 73 hektary w Saint-Julien i prawie 13 hektarów w Haut-Médoc.

Château Beychevelle jest mieszanką 46% CS, 42% Me, 7% CF i 5% Petit Verdot. (23 000 skrzynek). Amiral de Beychevelle 77% CS, 22% Me, 1% CF. (14 500 skrzynek). Brulieres de Beychevelle 63% CS i 37 Me. (7000 skrzynek). Oczywiście skrzynka to 12 butelek.

W/w mieszanki dotyczą roku 2004, w innych latach skład mieszanek jest inny.