Głęboki, szlachetny trunek o łagodnym, słodkawym smaku. Najmłodszy składnik kompozycji leżakuje w dębowych beczkach przez 7 lat.

Metaxa to grecki trunek stworzony przez Spyrosa Metaxa i jego braci w 1888 roku. Swój łagodny, lekko słodki smak Metaxa zawdzięcza oryginalnemu, dwuetapowemu i niezmiennemu od ponad stulecia procesowi produkcji. W jego końcowym etapie do mieszanki destylatów trzech odmian greckich winogron (Savatiano, Sultanina i Black Corinth) oraz dojrzałego wina typu Muscat, dodaje się kilka kropel wywaru z ziół i płatków róży. Powstała w ten sposób kompozycja leżakowana jest w ręcznie wykonanych beczkach z dębu rosnącego w lasach Limousin we Francji. Metaxa podawana jest głównie w czystej postaci, a także w formie koktajli i drinków.