Najstarsze i najmniejsze z czterech Premier Grand Cru Classé z 1855 roku, w klasyfikacji win z Żyrondy. Najlepsze roczniki są obfite, z aromatem dojrzałych owoców, tytoniu, kakao, świeżego, pieczonego chleba, delikatnie dębowe. Odznaczają się równowagą między siłą i elegancją, bogactwem i harmonią. Zarówno białe jak czerwone Haut-Brion starzone jest każdego roku w 100% nowych barriques.