Trzyletnia, półsłodka madera (styl boal - medium rich), pełna ciała, owocowa, harmonijna . Można podać do świeżych owoców tropikalnych, owoców suszonych, ciasteczek, owocowej tarty. Młode boal znakomicie towarzyszy miękkim serom, stare - serom dojrzałym. Podaje się ją do maslanych sufletów z serem lub dzikimi owocami, pralinek, bankietowych ciasteczek (petit-fours), ciastek ze swieżą śmietaną. Na Maderze podaje się je do tradycyjnych tam miodowych ciasteczek "bolo de mel".

Nie zapominajmy, że jest to znakomity trunek do dobrej fajki i cygar.