Produkowane od 1929 roku z grenache i Syrah. 15 miesięcy elévage w dębowych kadziach i barriques, z zastosowaniem delikatnej mikrooksydacji. Smak śliwkowych konfitur, z odcieniem wanilii, czarnych porzeczek, dobrze zbudowane , z miękkimi taninami, o zapachu tymianku, laurowych lisci i rozmarynu. Doskonałe z duszoną z kilkoma gałązkami rozmarynu, wołowiny z z ziemniaczanym puré.  Pasuje nawet do waniliowych lodów z truskawkami. Najlepsze w ciągu pięciu lat.

AOC GIgondas
Od dwóch tysięcy lat ludność u stóp Montmirail żyje z wina, którego zalety odkrył Pliniusz Starszy już w I wieku naszej ery. Na rozwój winnic w tym regionie wpłynęło również intensywne życie religine (Avignon, La Romaine, Orange). Niezbyt mocno wiejący tu Mistral znakomicie wpływa na rozwój wina, gleba jest głównie gliniasta i wapienna, a wysokość między 160 a 400 metrów  nad poziomem morza jest idealna dla winorośli.W regionie o obszarze 1215 hektarów dominują stare krzewy Grenache, póżniej Syrah, Mourvedre, Cinsault i Clairette.
    Grenache daje winu taniny, ciało, alkohol i mocne aromaty, Syrah intensywny smak i kolor. Mourvedre zapewnia odpowiedni poziom antyoksydantów będąc znakomitym dopełnieniem Grenache. Wina różowe otrzymuje się metodą saignée (krwawienia).

Nazwa AOC GIgondas pochodzi od rzymskiej miejscowości Jocunditas

Robert Parker: 90-92 punkty
Wine Spectator: 91 punktów