Charakterystyczne z aluwialnych gleb Mont Ventoux wytwarzane jest na bazie Grenache i winifikowane w piwnicach Gigondas Peirre'a Amadieu. Nie jest zbyt skomplikowane, dosyć lekkie ale smaczne, aromatyczne i nie pozbawione owocowości i pewnej elegancji. Ma aromat czerwonych owoców, szczególnie czereśni i porzeczek  Znakomite do pesto z bazylią i kiełbas.